Ingredientes da Receita

1kg de coxão duro cortado em cubos. Temperado de véspera com 6 dentes de alho amassados, 1 colher de sobremesa de sal, metade de um limão e pimenta do reino a gosto 2 colheres de sopa de óleo 150g de bacon cortado em tiras pequenas 200g de linguiça mixta defumada cortada em pedaços 4 dentes de alho amassados com 1 colher de café de sal 2 cebolas médias raladas 100g de vagem cortadas em 3 pedaços 8 batatas médias descascadas e cortadas ao meio 18 minicenouras ou 4 cenouras cortadas em rodelas grandes 1 xícara de chá de cada ingrediente: salsinha, cebolinha, alho poró e molho de tomate ½ pimentão vermelho cortado em rodelas água o suficiente para cozinhar a carne

Descrição da Receita

Em uma panela coloque o óleo, doure o alho coloque o bacon deixe fritar, acrescente a linguiça defumada e a cebola picada, refogar bem até dourar a carne, em seguida passar para a panela de pressão colocando água o suficiente para cobrir a carne, deixar cozinhar por 20 minutos e ir acrescentando água até a carne ficar cozida, passar a mesma para a panela acrescentar água se necessário e colocar as batatas, a cenoura, deixar cozinhar sem desmanchar, acrescente o alho poró e o pimentão vermelho, o cheiro verde o molho de tomate e a pimenta do reino corrigir o sal deixar engrossar o caldo está pronta a receita, o tempo da panela de pressão é em torno de 1 hora e meia.

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