Ingredientes da Receita

Ingredientes 2 Colheres (sopa) de óleo 150g de bacon picado 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada,cozida e desfiada 3 ovo 2 xícaras (chá) de feijão-carioca ou roxinho cozido e escorrido 5 folhas de couve em tiras finas 2 xícaras(chá) de farinha de mandioca Sal,pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 1 colher(sopa) de azeite 5 gomos de linguiça toscana fresca 1/4 de xícara(chá) de cachaça

Descrição da Receita

Em uma frigideira grande,aqueça o óleo,em fogo médio,e doure o bacon com a cebola e o alho. Adicione a carne seca e refogue.Coloque os ovos e misture até cozinhar. Adicione o feijão,a couve e refogue por 5 minutos.Espalhe a farinha de mandioca,tempere com sal e pimenta,misture até aquecer e retire do fogo.Em outra frigideira,aqueça rapidamente o azeite,em fogo médio,doure a linguiça,despeje a cachaça com cuidado e raspe o fundo da panela com uma colher de pau. Retire as linguiças,fatie com cuidado,transfira o feijão-tropeiro para uma travessa, cubra com a linguiça,com o molho que se formou na frigideira e sirva polvilhado com salsa.

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