Ingredientes da Receita

300 gramas de couve-flor cozida (cerca de 3 xícaras ou uma unidade pequena) 1/3 de xícara (de chá) de azeite 1 colher (de sopa) de suco de limão 1 dente de alho pequeno sem o miolo Sal a gosto Pimenta a gosto

Descrição da Receita

Antes de tudo, corte a couve-flor em pedaços menores e cozinhe até ficar bem macia, quase desmanchando. E escorra toda a água. Eu prefiro usar os “galhinhos” com as flores, pois ficam mais macios. Se for usar os talos, cozinhe bem, senão a maionese pode ficar meio pedaçuda. Eu costumo cozinhar na água fervente, mas acredito que dê certo no vapor também. Em um liquidificador, coloque a couve-flor cozida, o azeite, o suco de limão, um dente de alho pequeno sem o miolo (para não ficar tão ardido) e tempere com sal e pimenta moída a gosto. Bata bem, até obter uma mistura bem uniforme. Está pronto!

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