Ingredientes da Dica

Grão de café

Descrição da Dica

Você não leu errado e o autor dessa postagem não enlouqueceu. Quando tive acesso às primeiras informações sobre o assunto também duvidei, mas após depoimentos e testes, realmente a pipoqueira se tornou uma ferramenta incrível para torrar café. Há diversas maneiras conhecidas de torrar, bastando utilizar uma máquina específica, na panela, no forno. Entretanto, para usar a pipoqueira é necessária algumas instruções para que tudo dê certo e o café fique realmente gostoso. Primeiras instruções Modelo da pipoqueira: o modelo pode influenciar muito. O indicado são aparelhos que possuem um sistema que ventile o ar quente dos lados ao invés de uma grade no fundo. Qualidade dos grãos: não precisa sem dizer, mas mesmo assim saliento. Ao comprar o café, certifique-se que são grãos puros. Ao menos em Londrina - PR, as feiras livres oferecem grãos de boa qualidade. Como torrar café em casa com a pipoqueira O equipamento precisa ser pré-aquecido, por isso, ligue-o antes de colocar os grãos. Recomendo que torre em grande quantidade, pois assim garante que o café tenha um sabor mais pesado e atenuante. Caso contrário, ele terá um sabor leve e aberto. Depende do gosto de cada um e quantidade de grãos irá determinar o sabor. Coloque os grãos na torradeira. Mas tome muito cuidado. Recomendo que fique sempre por perto e observe qualquer reação. A torração começa em aproximadamente cinco minutos, dependendo do modelo do equipamento. Após esse período de tempo, olhe os grãos para ver como está, se necessário, retire o filtro e muito cuidado, pois, estará muito quente. Quando chegar a cor desejada, desligue o equipamento. O usuário deverá decidir qual melhor momento de parar a torra. Alguns gostam de bem torrado e escuro, e outros nem tanto. Mas não demore muito por que se queimar demais o café ficará amargo. Depois que estiverem no ponto desejado, aguarde esfriar. Coloque-os em uma peneira grande, leve para um local adequado - fora de casa por exemplo - e mexa com uma colher de pau para estarem na melhor temperatura. Antes de moer, o indicado é que os grãos descansem por aproximadamente dois dias. O sabor fica ainda melhor.

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